胆囊结石患者可以适量食用水豆腐。水豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需的营养物质，并提高自身的免疫力。此外，其含有的卵磷脂在一定程度上还具有保护肝脏的作用，从而降低酒精肝、脂肪肝发生的概率。但需