适量服用叶酸通常不会导致肝功异常，但可能需要定期监测肝功能。叶酸是一种水溶性维生素，在体内参与核酸合成及细胞分裂等过程。适当补充叶酸有利于预防神经管缺陷、促进红细胞生成。但是长期大量摄入叶酸可能导致肝脏负担增加，进而影响肝功能，因此建议定期

蔬菜富含丰富的维生素和膳食纤维，正确的烹调方式能最大限度地保存营养，如果烹调方式不对，则很容易造成营养损失。

这5种蔬菜被卫生组织列入“致癌名单”？谨慎食用，不妨了解！