胆囊结石患者可以适量食用桃酥。
虽然桃酥中含有较高的脂肪和热量，但其质地较为松脆，通常不会引起明显的胆囊收缩和疼痛。因此，对于没有症状的胆囊结石患者来说，适量食用桃酥是可以的。但是，如果患者有胆绞痛等症状，则不建议食用，以免加重症状。
除了胆囊炎急性发作期外，一般情况下胆囊结石患者可适量进食桃酥。因为桃酥含有的脂肪量相对较低，并且含有一定的碳水化合物，能够为身体提供能量，缓解饥饿感。
对于胆囊结石患者而言，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物，如红肉和黄油，以减少胆囊刺激。同时，保持规律运动和控制体重也有助于预防结石形成和减轻症状。
