女生吃一个月冷藏米饭血糖降了 医生表示

近日，江苏南京一女生发现冷藏米饭能够控糖后，开始制作并食用，提前蒸好米饭分装冷藏，吃的时候拿出来解冻，三天测一次血糖，吃了大概一个月，血糖有明显变化。南京市内分泌科副主任医师沈赟表示，冷冻米饭确实可以降低其升糖指数。这一过程通过改变米饭中淀粉的结构，使其更难被身体消化和吸收，从而减少餐后血糖反应。