在北方，过了小年就是年。不少居民开始忙着蒸发糕、做花馍，希望新的一年越来越好。做花馍有很多讲究，首先就是选材。有面粉、鸡蛋、牛奶，加食用碱或者酵母，大概一斤面放四两水。如果水放多了，面会变软，蒸出来的造型就没有立体感。花馍上这些好看的颜色是从蔬菜和水果中提取的，将这些各种颜色的食材与面粉和在一起，接下来考验的就是技术了。
