腊月十五祭玉帝牢记做2事吃3样。腊月十五“祭玉帝”的习俗源自中国古代民间对天神的崇拜和敬仰。玉皇大帝，又称昊天上帝或天公，在中国神话体系中是至高无上的天庭主宰，掌管三界六道、四生五苦，代表着宇宙秩序和天地法则。这个节日的历史可以追溯到先秦时期对天帝的祭祀活动，但真正形成规模化的“祭玉帝”之日是在道教兴起之后。道教将玉皇大帝尊为众神之首，并在每年的腊月十五举行盛大的祭祀仪式，祈求新的一年风调雨顺、国泰民安。腊月十五“祭玉帝”，人们会吃特定的食物并进行一些传统活动来消灾祈福。
拜玉帝是这一天的重要活动之一。人们会在家中或寺庙等场所摆上供桌，桌上摆放糕点、饺子、水果等祭品，焚香祭拜玉皇大帝。有些地区还会将玉皇大帝的画像贴在家中显眼位置，以示敬畏。此外，人们还会撰写平安文书，这是一种寄托了人们祈求平安、幸福愿望的文书。通常用纸笔写成，内容多为向玉皇大帝祈求家人平安、健康、事业顺利等吉祥话语。写好的平安文书会被郑重地供奉在神龛或祭坛上，与供品一起焚烧或祭拜。
在食物方面，汤圆、年糕和饺子是腊月十五的传统食品。汤圆是南方地区非常受欢迎的传统食物，其形状圆润可爱，口感软糯香甜。馅料种类多样，包括芝麻、花生、红豆等。在这一天吃汤圆，寓意着新的一年里团团圆圆、和和美美。年糕是一种用糯米制成的传统食物，口感软糯而有嚼劲。年糕的“高”字与“步步高升”的“高”字谐音，寓意着事业和学业上的进步；而“年年有余”则象征家庭财富和生活的富足。饺子是中国北方地区非常受欢迎的传统食物，其形状类似于古代的金银元宝，寓意着财富和好运。馅料种类多样，包括猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。在这一天吃饺子，寓意着新的一年里财源滚滚、好运连连。
白菜猪肉馅饺子的做法如下：首先在温水中加入4克食盐，搅拌均匀后倒入300克小麦面粉，边加边搅拌，直至面粉呈絮状。揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时左右。接着将300克猪肉剁成肉泥，加入2个鸡蛋，顺时针搅动至肉馅浓稠。加入10克酱油、10克料酒和2克食盐（馅料用），继续搅拌均匀，腌制10分钟。大白菜洗净后切碎，加入2克食盐，用手抓匀后静置10分钟，攥出水分。大葱和姜切末备用。然后将攥干水分的大白菜、葱末、姜末、2.5克五香粉、5克香油和20克植物油加入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针方向搅拌均匀。最后将醒发好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，撒些面粉防粘，按扁剂子，擀成圆形饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，再用双手的虎口处捏紧饺子边，形成漂亮的褶皱。锅中加入足够的水，大火烧开后下入饺子。饺子煮开后加入一小碗冷水，再次煮开后继续加入冷水，如此反复三次。待饺子全部浮起且皮呈透明状时，即可捞出沥干水分。煮好的白菜猪肉馅饺子皮薄馅大，口感鲜美，咬一口汁水四溢，让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的饺子汤，更是暖身又暖心。腊月十五祭玉帝牢记做2事吃3样！
