炖羊肉最忌两种调料

炖羊肉最忌两种调料，一种是醋，因为醋的酸性会破坏羊肉的嫩度和口感；另一种是料酒，因为料酒中的酒精会使羊肉变得更加油腻和膻味。因此，在炖羊肉时最好不要加入这两种调料。