木薯淀粉是一种由木薯根茎提取出来的淀粉，也被称为木薯淀粉粉末或木薯粉。木薯淀粉是一种无臭、无味的白色粉末，可用于食品加工、食品增稠剂、糕点、面条、饺子皮、茶食的生产中，也可以作为工业原料用于纺织、造纸等领域。木薯淀粉由于无麸质，对于需要无麸质饮食的人群也是一个很好的选择。
