炸油条能加香奶精，味道会更好。
制作油条可以加入奶粉或牛奶和面，水相对减少一些，牛奶可以使醒面更快，还可以增加油条的香味，让油条更加蓬松柔软，酥脆可口，还带有淡淡奶香。
油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法
淀粉能做凉皮、虾饺、粉果、肠粉、面条、包子、饺子皮等面食。
澄粉其实就是生淀粉。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉。
如果你爱吃核桃那个味道，就挺好吃的，一般核桃粉里面不会只有核桃，还会有芝麻等等，挺香的。用水冲泡，挺好喝的
“葱油拌面”
准备原料：
现做的宽面150克（一人份），香葱少许；辅料准备剁椒一勺（豆瓣酱也行），蚝油，盐，鸡精。首先把香葱洗净切成4-5厘米长的小段备用。
做法步骤
第一步：先准备一锅沸水，把宽面放入锅中煮4分钟捞出控凉水，适当沥干装碗备用；
第二步：炒锅中加入稍多一点的油，冷油下香葱，中火炸制香葱变成“黑色枯木”状关火；
第三步：把熬好的葱油浇淋在面上，在加适量的蚝油，盐，鸡精搅拌即可食用。当然了，剁椒也可以一并加入搅拌吃哦。
口蘑拌面
准备原料：
准备口蘑8-12个，挂面150克，香葱少许。辅料准备老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。首先被口蘑去根切成片备用。
做法步骤
第一步：首先沸水下面条煮3-4分钟捞出控凉水，装碗备用；
第二步：炒锅热油3成热，把口蘑倒入锅中炒2分钟；
第三步：倒入30毫升的温水，加入适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精调味，适当翻炒1分钟后，加水淀粉勾芡成汁。最后浇在煮好的面条上，撒上葱花即可食用。平菇炒面
准备原料：
鸡蛋面150克，胡萝卜一根，平菇60克，香菜少许，辅料准备豆瓣酱或甜面酱即可。首先把平菇手撕成条，胡萝卜切丝备用。
做法步骤
第一步：准备一锅沸水，面条下锅煮3分钟捞出控冷水备用；
第二步：炒锅热油5成热，把胡萝卜和平菇倒入锅中炒2分钟，而后把煮好的面条倒入锅中炒1分钟；
第三步：若是此时感觉面有点干，可以适当加些温水，而后加入两勺豆瓣酱或者甜面酱，均匀翻炒30秒即可出锅品尝。
菠菜泥做面条好吃，很高兴回答你的瓿问题
猴头菇粉可做饼干，面条，糕点之类的面食。
琥珀核桃。
步骤1
核桃去壳，把核桃仁放入无水无油的锅中小火，一定要小火慢慢炒熟，大约3到5分钟左右，能闻到核桃香味就可以了。炒好后倒入锅中（这一步一定要小火，否则核桃皮糊，核桃炒不透核桃皮容易发苦）
步骤 2
将糖和水倒在一起，开大火轰开，糖和水的比例为2：1，灵活的调就可以，不一定非要50g水，100克糖，但是比例一定要对，不停的搅拌，开大火熬。
步骤 3
出现密集的大泡泡时不要停，否则容易糊锅，最后的状态提起来滴在凉水中可以结块并且滴入水中有脆脆的声音，代表糖熬好了。
步骤 4
可以很清楚的看到水中有小糖块时，还有糖结块时脆脆的声音，关小火，放入核桃，否则慢了糖容易糊。
步骤 5
量核桃均匀包裹好后放入白芝麻。
步骤 6
核桃出炉，防止粘在一起，一定要晾开，吃的时候一个一个拿是脆脆的。
桂林的智力牌核桃粉最好，这是我吃过以后的感觉。。。
中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。
（2）中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。
（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。
猪肉炖粉条:
主料五花肉、大白菜、红薯粉条，辅料食油、葱姜蒜、大料、桂皮、白芷、料酒、白糖、老抽、生抽、鸡精、陈醋、香菜；
1.五花肉切大块洗净，白菜洗净去叶留根切块，粉条温水泡软；
2.锅中加少许食油上火，把肉块入锅煸出猪油捞出；
3.锅中留油下入白菜煸炒一下；
4.锅中留少许油，加入白糖小火炒制糖色；成色后加猪肉上色，并加入葱姜蒜炒出香味，下入桂皮、大料、白芷、老抽、生抽、料酒、鸡精翻炒半分钟加水没肉炖4分钟，下入白菜、粉条炖3分钟淋陈醋、香菜即成。
