食材明细
人造肉或油豆皮
适量白糖
适量十三香
适量陈醋
适量味精或鸡精
适量盐
适量辣椒粉
适量麻辣口味炸
工艺十分钟耗时
简单难度家庭自制辣条的做法
步骤
1将人造肉用水泡发，切成条状
2凉油下锅，炸至金黄色
3捞出于盘中
4留少量油于炒锅，中火，加入辣椒两勺，白糖一勺半，十三香半勺多，一小勺陈醋。炒出香味（避免辣椒糊掉，千万不要开大火）。倒入适量开水。关火。放入适量盐和味精。（避免大火放入味精，对身体不好。）
5将炸好的人造肉倒入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖焖一会儿。
6装盘就可以辣
自制辣条是一道美味的小吃，以下是一些制作辣条的技巧:
1. 选用优质的原料，例如优质的面粉、辣椒、花椒等。
2. 制作面团时，面粉和淀粉的比例要合适，揉面要充分，以确保面团的韧性和弹性。
3. 擀制成面皮时，要擀成薄厚均匀的面皮，以便后续加工。
4. 加工辣条时，火候要适中，不要过旺或过小，以确保辣条的口感和外观。
5. 腌制辣条时，调味料的比例要合适，以便辣条入味。
6. 油炸辣条时，油温和时间要适中，以免过度油炸或油温过低。
通过以上技巧，可以制作出口感鲜美、香辣可口的自制辣条。
这样做的辣条非常好吃。所需材料：羊肉一小块、洋葱、西红柿、尖椒 、盐 、胡椒 、老抽 、白糖 、面。
烹饪步骤
1、面放入水和成面团，放置三个小时，然后用手搓成圆条状，每一条都抹上油，保鲜膜盖上放置一个小时
2、洋葱切条
3、羊肉切条，倒入盐，胡椒，老抽，腌制
4、番茄，尖椒切块
5、先将肉在锅里放油，炒到变成白色，捞出，然后锅中放油，油热后放入番茄炒成酱汁，浓稠后，放入洋葱煸炒，放入炒好的肉，倒入少量水，水开后放入尖椒，翻炒，加入老抽，白糖，汤汁变的浓稠以后倒入已经煮好的面（做开水，把面用手揪成喜欢的长度，煮好后，放入凉水里备用），继续翻炒，汤汁包裹到面上以后放入适当的盐调味，出锅即可。
最后一步
原料：腐竹，花椒粉，八角，桂皮，香叶，辣椒粉，孜然粉，干辣椒，白糖，盐，食用油。
做法：买回的腐竹先用清水洗一遍，在提前泡发一宿（大约8-10小时）。
2：泡好的腐竹，切成合适的长度，并控干水分，炒锅内加食用油，烧至5成热。
3：将腐竹逐块下入油中，炸制表面微微定型即可捞出控油。
4：另起锅加入底油，下入香叶，桂皮，八角，干辣椒炒香，加入清水烧开。
5：倒入炸好的腐竹，生抽，白糖调味，中小火慢慢收汁至快干时。
6：下入花椒粉，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀，即可出锅。食用时拣出大料即可。
需要把面粉加入一些高筋粉，然后揉成面团，擀成辣条的形状，然后再锅里面蒸熟，调好芝麻辣椒油点上去即可
1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。
2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色了。
3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好。
原料：
白菜适量，辣菜适量，大蒜适量，生姜一块，干辣椒适量，大葱一根，盐适量，红油适量，辣酱适量，海鲜酱适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，陈醋适量
步骤
1、各主原料洗净。
2、白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。
3、白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟
4、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。
5、加入白菜和辣菜
6、调大火加入白菜翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然。
7、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。
辣炒萝卜条是一道十分美味的家常菜，下面是做法：
所需材料：
1.萝卜条
2.辣椒
3.大葱
4.姜
5.食用油
6.盐
7.生抽
8.料酒
做法步骤：
1.准备食材，将萝卜条削皮洗干净，切成条状。辣椒去籽切丝，大葱切段，姜切成丝备用。
2.热锅凉油，放入姜丝爆香，加入萝卜条翻炒至变软。
3.加入少许盐和生抽翻炒均匀，同时注入适量的水，煮熟后将汤汁留下备用。
4.热锅凉油，放入辣椒丝和大葱段煸炒。
5.加入炒好的萝卜条和留下的汤汁翻炒均匀。
6.倒入料酒，继续翻炒至汤汁浓稠即可。
辣炒萝卜条做好了，可以撒上少许葱花，味道更加鲜美。
第一种：鸽鸽辣条
鸽鸽辣条是属于江西特产，是我小时候经常吃的辣条之一。鸽鸽辣条颜色浓、喷香美味，鸽鸽辣条选用大豆、赤砂糖、可可豆、小麦粉为原料，经过多道工序制作而成。鸽鸽辣条香辣美味、越嚼越香，好吃到爆。鸽鸽辣条有2种口味，蒜香味和麻辣味。
蒜香味的鸽鸽辣条蒜香浓郁，一点都不辣，但也非常好吃。麻辣味道鸽鸽辣条香辣美味，越嚼越香，辣得过瘾。
第二种：飞旺辣条
我一直以为飞旺辣条属于自己家乡的，现在才发现飞旺辣条属于湖南。飞旺辣条是不少人的童年味道，香辣可口又美味，对于小时候来说飞旺辣条比较贵，但一点儿都不影响人们对飞旺辣条的喜欢。
飞旺辣条颜色呈为黑色，表面一层的辣椒，香料粉，一撕开包装就能闻见浓浓的香味，一口咬下去香辣美味有嚼劲，越嚼越香，越香越好吃。飞旺辣条的种类多，颜色和形状各不一样，味道和口感略也有所不同。
第三种：大刀肉
大刀肉辣条是不少人的童年回忆，大刀肉不仅味道好，而且价格便宜。小时候一个大刀肉辣条只需要1毛钱一个，现在好像小卖铺没有售卖，只能网上购物了。
大刀肉辣条色泽红艳、正正方方、浓浓的辣条香，辣条不辣、味道香浓，一口一个辣条，好吃又过瘾。大刀肉独立小包装，干净又卫生，随时随地尽享美味。
辣条好吃不贵，是因为制作辣条的原料比较便宜，辣条是以小麦粉和其它谷物，豆类为主要原料做成的一种食品，所以它价格比较低。同时辣条含有大量的食品添加剂，所以辣条的味道很好吃。辣条目前尚未统一制作标准，市面上的辣条厂家一般按照地标执行生产。所以辣条好吃不贵。
